1，不同屬性
銀耳又叫銀耳，銀耳屬於擔子菌，銀耳，銀耳。黑木耳是壹種擔子菌類真菌。黑木耳生長在潮濕腐朽的樹幹上，形似耳朵，顏色為黑褐色，簡稱黑木耳。白色的叫銀耳，也叫雪耳。
2.不同的營養價值
銀耳含有壹種天然的特色膠質，具有護膚的功效。長期食用可以滋潤皮膚，淡化或去除臉上的雀斑、黃褐斑。黑木耳含有大量的膠質，可以吸收體內的雜質，然後排出體外。銀耳含有豐富的維生素D，能促進鈣的吸收，有利於兒童的生長發育。木耳含鐵量是素食中最高的。
3.木耳和銀耳的吃法不同。
在吃法上，黑木耳和銀耳有很大的區別。木耳作為配菜，在各種菜譜中有很好的調味作用，比如燉菜、火鍋、各種炒菜。銀耳作為滋補食品，最常見的是冰糖銀耳湯。夏天喝，不僅能解暑降溫，還能改善皮膚。是女性喜歡的滋補甜品。