菱角怎麽吃？吃菱角有什麽好處？

菱角的功效與作用:菱角粥又名菱角，自古有“地下雪梨”之稱，在南方又有“江南人參”之稱。在幹燥的冬天，吃菱角不僅是壹種味覺享受，還有食療作用。荸薺為寒性食物，能清熱降火，利咽化痰，補充營養。但是荸薺生長在泥土中，可能皮膚和內部附著的細菌和寄生蟲比較多，不適合生吃。還不如洗幹凈煮粥。熟荸薺較甜，能補充五谷雜糧的營養，起到清熱化痰的作用。原料:荸薺、大米各100g、糖適量。做法:菱角洗凈，去皮，切塊備用。先把米洗幹凈，加些水煮粥，快熟的時候加入菱角和糖，煮到粥熟。或者將荸薺洗凈，榨汁，待粥熟時，放入加白糖的粥中，再煮。提示:由於菱角性寒，不易消化，吃多了容易引起腹脹。兒童和消化能力弱的人不宜多吃，脾胃虛寒的人也要謹慎食用。再者，吃之前壹定要去皮或洗凈。