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冬瓜丸子主料：豬肉餡500克，冬瓜300克；輔料：食用油50克，八角1顆，香菜1顆，鹽2勺，老抽半勺，雞精1勺，五香粉1勺，白胡椒粉半勺，香油少許，蔥1顆，姜2片
冬瓜丸子的做法
1.肉餡加，蔥花，鹽，雞精，五香粉，老抽，食用油調餡。
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2.開小火，涼水放蔥，姜，八角，然後下小肉丸子。
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3.下完肉丸，改中火放鹽，雞精，五香粉，白胡椒粉調味。
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4.待肉丸都浮起來以後，放切好的薄冬瓜片，改大火開鍋即可，出鍋淋少許香油，散些香菜切。
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冬瓜丸子成品圖
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烹飪技巧
煮小肉丸子壹定要涼水下鍋，才能保證小肉丸子壹起熟。