材料：
-鯉魚1條（約500克）
-豆腐250克
-蔥花適量
-姜末適量
-蒜末適量
-料酒適量
-鹽適量
-生抽適量
-醋適量
-清湯150毫升
-濕澱粉60克
-花生油100克
做法：
1.將鯉魚去鱗、去內臟，切去頭尾，洗凈備用。
2.將豆腐切成塊狀，備用。
3.鍋中倒入花生油，燒熱後放入鯉魚，煎至兩面金黃。
4.加入蔥姜蒜末、料酒、鹽、生抽、醋和清湯，煮至湯汁濃稠。
5.將豆腐塊放入鍋中，煮至豆腐入味。
6.最後加入濕澱粉勾芡，撒上蔥花即可。
溫馨提示：
-在烹飪鯉魚時，可以用廚房紙將魚身擦幹，以免煎魚時油花四濺。
-豆腐塊放入鍋中後，盡量不要攪拌，以免豆腐碎掉。
-勾芡時可先將濕澱粉和水充分攪拌均勻，避免出現結塊現象。