用料 ?
越南辣椒（長約小拇指細細尖尖） 10根
蒜瓣 100g
糖 適量
鹽 4g
水 800cc
玉米澱粉 35g
白醋 兩大勺左右
自制泰式甜辣醬的做法 ?
首先把辣椒和蒜加水放進鍋裏小火煮半小時
稍微涼下來之後放進料理機打碎成汁（此步驟有壹個重要的tips後面說嘻嘻嘻），然後倒入鍋內
持續保持中小火的狀態，加入糖和鹽調味，加入玉米澱粉的水芡汁，保持攪拌的姿勢吧
攪啊燒啊，慢慢就會變得黏稠（如果沒有達到妳理想的黏稠狀態就再加玉米澱粉的水芡汁）
差不多稠度的時候加入白醋，嘗嘗味道，缺什麽再補壹下就行了
小貼士
tips就是打成辣椒水之後千萬別聞啊?
老子信了他的邪、、、嗆的我半天沒緩過來?
糖要加到什麽程度呢？就是已經吃不太出來辣味，量要多些