佐料
貓耳朵(豆制品的壹種，有點像現在的素肉，和它比起來感覺很肉。郫縣豆瓣300g，幹辣椒3勺，花椒40g，糖20g，蔥，蒜，姜8瓣，10g。
步驟
1.姜切片，蒜切丁，蔥切段，幹辣椒切段。
2.在鍋裏放入水，加入壹些糖和鹽。貓耳朵洗幹凈後，放入開水焯壹下。
拿出來放在壹邊(關於他的名字。。。我也不知道叫什麽。知道的可以告訴我。
鍋裏油多壹點，因為是豆制品，吸油，當辣條用。。。吃起來就跟小時候油多了的辣條壹樣。
5.用小火慢慢煎，讓肉趕上妳。炸至顏色變深，可以往下看。
6.因為油還很燙，先放蔥，姜，蒜。
7.炒香後加入花椒、幹辣椒、郫縣豆瓣，小火慢炒出香味。
8.最後可以拿出來裝了。讓我們開始吧。