水煮蘋果更適合壹些特殊人群。臥病在床、口腔牙齒不好或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使攝入更順暢。
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蘋果加熱後，膳食纖維果膠被軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養功能更加完善。傳統的蘋果吃法，時間久了難免會覺得淡而無味，所以煮蘋果可以改變原有的風味，讓生活充滿樂趣。
有些朋友擔心蘋果煮熟後會破壞維生素C，其實沒必要。因為蘋果中VC的含量是4mg，相當低，如果妳願意，完全可以從其他很多渠道補充這少量的維生素C。
參考數據
百度百科糖水蘋果