1.拉崗鹽海參是濕的，屬於鮮海參的範圍。它的出現彌補了鮮海參不易運輸的問題。是各種幹海參的半成品。多數加工廠在海參收購季節收購壹定數量的海參，然後根據訂單加工成各種幹海參，或者直接銷售。
2.草木灰海參是壹種古老的制備人參的方法，主要是為了吸收海參的水分，但是這種方法現在已經基本被淘汰了。
3.鹽漬海參是濕海參，需要冷凍保存，是加工幹海參的原料。鹽漬海參在加工過程中根據蒸煮時間的長短分為大、中、小熟品。熟品越大，質量越好，膨脹性越好，價格越高。鹽漬的人參即使冷凍保存3個月以上，也會開始變質。
綜上所述，鹹海參和草本灰海參各有千秋，海參的具體選擇需要根據個人需求和喜好來決定。