工具/材料:皮皮蝦、鹽、姜、蒜、蔥、香油、醬油、醋、小米椒、清水、鍋、碗、蒸鍋。
1.將買來的皮皮蝦用清水洗凈，取出，控幹水分，放入盤中，撒上壹些食用鹽備用。
2.取出壹個蒸籠，在蒸籠中倒入適量的水，在蒸籠上放壹層姜，燒開。
3.水燒開後，將盛有皮皮蝦的盤子放入蒸鍋蒸十分鐘。
4.在蒸皮皮蝦的過程中，準備蘸汁。生姜和大蒜用清水洗凈，生姜去皮，切成姜末，大蒜去皮，切成蒜末，放入準備好的碗中備用。將準備好的小蔥和小米椒用清水洗凈，小蔥切成蔥花，小米椒切成辣椒圈，放入碗中備用。將壹湯匙香油、壹湯匙生抽、壹湯匙香醋倒入碗中，攪拌均勻，放入碗中備用。
5.蝦仁蒸好後，可以關火，取出蝦仁。皮皮蝦剝掉殼，蘸點蘸醬，壹口下去特別過癮。