主料
鱸魚
600g
草菇
300g
青瓜
150g
四季豆
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
生姜
適量
大蒜
適量
小米辣
適量
辣椒
適量
小蔥
適量
步驟
1.草菇洗凈，對半切。
2.四季豆洗凈。
3.切成小碎粒。
4.青瓜切丁，辣椒剁碎，小米辣剁碎，姜蒜切粒，小蔥切末。
5.鱸魚處理幹凈。
6.如圖剖成兩片。
7.熱油炒香姜蒜粒。
8.先放草菇翻炒。
9.再放青瓜丁，加料酒，生抽炒上色即可盛出備用。
10.另起鍋將魚煎至兩面微黃。
11.翻面時要小心，然後加入料酒，生抽，鹽，適量的水。
12.倒入四季豆煮至豆熟。
13.倒入炒過的草菇青瓜丁翻炒，加入青椒，小米辣煮出辣味兒，最後撒上蔥花即可。
14.裝盤上菜了。