2吃茄子可以預防心血管疾病。茄子中的維生素P能幫助血管壁保持彈性和生理功能，能有效防止血管硬化和血管破裂。經常吃茄子可以有效預防高血壓、冠心病、動脈硬化、出血性紫癜。
3吃茄子抗衰老茄子中的維生素E有抗出血、抗衰老的作用。適量吃壹些茄子，可以保持血液中膽固醇水平穩定，增強人體內抗氧化劑的活性，有效減少體內自由基，對延緩衰老有積極意義。
4吃茄子清熱解毒茄子屬於寒性食物。夏天吃茄子特別適合長瘡、長痱子、皮膚潰瘍的人，但消化功能差、容易腹瀉的人不宜多吃；此外，茄子具有活血消腫、潤腸通便的功效，所以患有濕熱黃疸的人吃茄子也有好處。