該年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂和其他營養成分。
營養價值:原料是糯米，是壹種谷類食品。其碳水化合物含量超過大米，GI值超過80，減肥期間不宜大量食用。年糕中含有大量的鉀，人們可以適當吃壹些年糕來補充鉀。鉀在人體內的主要作用是維持酸堿平衡，參與人體能量代謝，維持神經肌肉的正常功能。
年糕的註意事項
在選擇吃年糕的時候，也要註意腸胃病患者，他們也是不適合吃年糕的。炒年糕吃多了，會增加胃腸道負擔。所以，十二指腸潰瘍患者如果吃了炒年糕，很可能會引起潰瘍穿孔出血。會對我們的腸胃健康造成很大的刺激。
對於年糕來說，雖然好吃到讓人垂涎三尺，但無論如何還是要遵守飲食禁忌。所以，如果我們消化能力差，或者腸胃疾病、腹瀉的問題，就不能吃年糕，否則會有很多不適。