豬蹄、蔥段、姜片、大料、料酒、鹽。
練習:
1，4只豬蹄，洗凈，用鑷子脫毛；
2.放入冷水鍋中燒開，撈出，洗去浮沫；
3、放入電飯鍋，豬蹄加水，放入蔥、姜、大料、料酒、鹽(不要放太多，放少壹點，吃的時候加醬油調味)，蓋上鍋蓋，大火煮至脫骨；
4.不熱的時候，把豬蹄撈出，去骨，把肉切成小塊平鋪在飯盒裏；
5.將湯裏的蔥、姜等調料撈出扔掉，將湯倒入飯盒，放涼後放入冰箱。
吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉。不是，把豬蹄切成塊，倒入蒜末、醋、醬油、紅油、花椒油、香菜碎和少許糖混合的調料。
註意:
1，如果沒有電飯鍋，也可以用普通鍋或者高壓鍋燉豬蹄。最好壹次補充足夠的水分。如果覺得燉湯不夠濃，可以繼續大火煮。
2.調料可以根據自己的喜好調整。