所需材料:墨魚幹2條，五花肉500g，油鹽適量，蔥1段，姜2片，蒜2瓣，胡椒粉幾片，八角1，幹辣椒1-2，料酒1大勺，生抽2大勺，紅燒醬油65438+1。
練習步驟:
1.將墨魚幹在清水中浸泡壹晚，撕掉表面的壹層黑膜，翻出眼球，最後別忘了把嘴裏的牙齒拿出來。
2.將洗凈的墨魚幹切塊備用。
3.將五花肉切塊。
4.鍋中加水，五花肉用冷水焯壹下，水開後撇去浮沫，煮4-5分鐘，撈出五花肉，用溫水洗凈，撈出瀝幹備用。
5、鍋中加油，燒熱，放入五花肉翻炒2-3分鐘，然後倒入生抽、紅燒和料酒，翻炒均勻，翻炒五花肉並上色。
6.加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、大料，攪拌均勻。
7.加入墨魚幹，翻炒均勻。
8.加入熱水，直到水量與配料齊平。燒開，蓋上鍋蓋，小火燉1小時。
9.加鹽，再加入紅燒醬油調顏色，大火收汁。當它被加熱成壹點湯時，關火，盛出。