材料
主要成分？豆腐300克，瘦肉末100克。
配件？6克鹽食用油5毫升蔥花5克。
蒜片5克？郫縣豆瓣醬10g花椒3g？
吸食5克？糖5克，辣椒粉5克，辣椒5克。
麻辣豆腐的制作方法
1.
燒開水，焯水30秒，撈出。
2.
倒入食用油，放入大蒜和洋蔥，倒入肉末，翻炒至變色。
3.
加入豆瓣醬、胡椒粉和醬油，攪拌均勻。
4.
加水煮沸，加入鹽和糖，
5.
倒入豆腐，用小火煮沸。
6.
加入辣椒粉和胡椒粉，撒上蔥花。
7.
撒上適量的熱油
麻辣豆腐成品圖
“我平時不愛吃豆腐，因為有的豆腐有特別重的豆腥味，特別影響豆腐本身的口感。但有些比普通豆腐貴的豆腐，沒有豆腥味，比普通豆腐更細膩，煮出來會更好吃。”