魚膠主要由高級膠原蛋白、維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素組成。它的蛋白質含量高達84.2%，脂肪只有0.2%。是理想的高蛋白低脂肪食品，也是人體補充和合成蛋白質的原料。容易吸收利用，多吃美容效果更好。
魚膠的功效除了美容護膚、養顏補血之外，在食療方面對人體還有很多好處。具體說壹下吧。
1，魚膠能增強胃的消化功能，改善食欲，有利於防治厭食、消化不良、腹脹、便秘等疾病。
2、魚膠可以滋潤皮膚，使皮膚細膩光滑，避免枯燥和皸裂，對減少痘痘非常有效。
3.魚膠能強化大腦、神經和內部功能，促進生長發育，提高思維和智力，預防老年人智力低下、智力低下、反應遲鈍、健忘、失眠。
4.魚膠還能增強肌肉組織的韌性和彈性，增強體力，消除疲勞。