為什麽不推薦吃龍利魚？

龍利魚，俗稱“龍舌魚”，並不是壹種營養價值很高的魚。但它含有壹種叫做omega-3脂肪酸的物質，可以抑制眼部的自由基，防止新生血管的形成；還能減少晶狀體炎癥的發生，對長期看電腦屏幕的人有很好的保健作用，所以又被稱為“護眼魚”。龍利魚簡介。真正的龍利魚其實價格不菲，尤其是半滑舌鰨，是上乘之品，價格不菲。而我們平時吃的價格較低的所謂龍利魚，就是來自東南亞的巴沙魚。因其肉質細嫩，味道鮮美，肌間無小刺，利於加工。在中國也被稱為“龍利魚”，但它的營養和味道與舌鰨有著天壤之別，甚至營養還不如我們平時吃的草魚。歐洲對巴沙魚的營養有很多研究。聚磷酸鹽處理後，水分含量在80%以上，蛋白質含量低。脂肪含量最多的是飽和脂肪酸，其次是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。