山藥排骨湯怎麽做
山藥排骨湯的做法
1.山藥去皮切塊，用鹽水浸泡備用。
2.湯鍋燒開水，排骨放入水中備用。
3.所有材料加足水，翻鍋。將它們煮沸，轉小火煮40分鐘。
4.烹飪前用鹽調味，撒上蔥花。
燉排骨湯的技巧
* *，要喝湯，選棒骨或者排骨，肉少，燉出來的湯不油膩，含鈣量高；
* *，排骨買回家，先用清水洗凈，然後放入沸水中煮兩分鐘“飛水”，去除血沫和汙垢，否則會影響口感；
第三，鍋裏放冷水，壹次加足水，不能中途加水，否則湯不夠白不夠鮮；
第四，快好的時候加鹽。過早加鹽會導致肉縮水，影響口感；
第五，可以在湯變白後加入少量醋，可以使鈣充分煮熟；
第六，排骨湯要燉多久，可以根據自己的喜好來控制。壹般來說，2小時左右的湯比較好吃。