日本豆腐，也被稱為玉子豆腐，有著與傳統豆腐完全不同的味道。事實上，真正的玉子豆腐是蒸蛋豆腐，不含大豆。雞蛋打勻，加水，蒸熟，切塊。所以吃起來蛋香濃郁，吃起來很嫩滑。但是現在市面上買的包裝好的日本豆腐，大部分都添加了穩定劑和香精，除了味道和口感差不多之外，就沒別的了。不過偶爾吃壹兩次也是不錯的選擇。如果妳有別的想法，妳也可以做玉子豆腐，那會更美味，更有成就感。
材料:日本豆腐3塊，肉末100G，洋蔥適量。
腌料:鹽、醬油、糖、香油、食用油、生粉和少許胡椒粉。
調料:鹽、醬油、玉米粉、香油和水。
做法如下:
1.肉末加入腌料，腌制約10分鐘。調調料缺汁。
2.燒紅油鍋，將日本豆腐略煎。
3、肉末，用日式豆腐炒壹分鐘，蓋上蓋子放壹點水。
4.等到肉末熟了，加入汁液，汁液濃稠後撒上蔥，然後起鍋。