打包
步驟:
1
將豬肉切成約3厘米厚
2
蓋上保鮮膜，用搟面杖敲打肉的表面，這樣肉會變軟，擴大肉的面積，看起來很大。其實肉的量沒那麽多，可以減少肉的量。在表面撒些鹽和胡椒。
三
準備面粉，面包粉，打開雞蛋。
四
先把肉卷在面粉裏，兩面都裹上薄面粉。
五
然後蘸蛋液，最後蘸面包粉，就完成了準備工作。
六
所有的肉塊都準備好了。
七
油到170度左右時，將豬排放入油鍋，中途翻壹次，煎5 ~ 7分鐘。
八
取出後不要馬上切，在下面墊壹張吸油紙瀝幹油，靜置3分鐘再切，讓豬排在余溫下熟透。
九
用新鮮的生菜，擺成照片那樣的形狀，是不是很吸引人？炸豬排有特殊的調味汁。如果家裏沒有，我建議用黑醋之類的來減少豬排的油膩感。