1.湖南:嶽陽是湖南最有名的熏魚。嶽陽熏魚以鮮魚為原料，采用獨特的熏制工藝和調料，味道鮮美，香氣撲鼻。
2.廣東:廣東的熏魚是潮汕地區最有名的。潮汕熏魚以當地海魚為原料，采用獨特的熏制工藝和調料，味道鮮美濃郁。
3.江蘇:江蘇的熏魚以南京和蘇州最有名。南京熏魚以新鮮鯽魚為原料，采用獨特的熏制工藝和調料，味道鮮美，肉質細嫩。蘇州熏魚以當地鱸魚為原料，采用獨特的熏制工藝和調料，味道鮮美，肉質鮮美。
4.浙江:浙江的熏魚以杭州和寧波最有名。杭州熏魚以新鮮的草魚為原料，采用獨特的熏制工藝和調料，味道鮮美，香氣撲鼻。寧波熏魚以當地海魚為原料，采用獨特的熏制工藝和調料制作而成，味道鮮美濃郁。
綜上所述，各地的熏魚菜都有其獨特的魅力，妳可以根據自己的口味和喜好來選擇。