辣雞脖子，是不是總覺得自己做的菜和外面的味道不壹樣？其實在家也可以做幹凈好吃的辣雞脖。
材料？
5-6只雞脖子
精力
大茴香
四川胡椒
辣椒
花椒粉
辣椒粉
精制糖
淡醬油
老抽
烹飪酒
白酒
鹽
辣雞脖子怎麽做？
將雞脖子切成小塊調味，放入開水中焯壹下，加入3湯匙白酒，焯壹下後取出。
將雞頸兩面放入熱油中炸至金黃色，放入姜片、大料、花椒、辣椒炒香。
倒入清水，直到所有材料都沒有了，加入3-4湯匙生抽，65，438+0湯匙生抽上色，花椒粉，辣椒粉，3湯匙料酒和糖，燒開，小火燉25-30分鐘收汁，然後加鹽。
這時候雞脖子慢慢變紅，說明已經入味了。加入花椒粉和辣椒粉攪拌均勻。可以出鍋了。
技巧
多加點胡椒粉，味道更濃。烹飪前加入花椒粉和辣椒粉改善口感。