500克皮膚
5個蘑菇
佐料
2個八角形
肉桂1件
冰糖適量
適量的鹽
舊泵適量
紅燒肉皮的步驟
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1.去除皮膚上的脂肪和毛發。
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2.準備好蔥，姜，蒜。
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3.準備2個八角和1肉桂。
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4.把蘑菇切好，放在盤子裏。
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5.將魚皮在冷水中煮5分鐘，然後取出。
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6.用小刀去除皮膚上的油脂和汙垢。
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7.把皮切成寬條。
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8.把皮放進鍋裏。
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9.加入醬油並上色。醬油入味後倒入水(不要碰到皮膚就好)，根據自己的口味加入適量的冰糖和鹽。
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10.放入香菇，煮開煮20分鐘左右，用筷子插入並輕松通過，開大火收汁。
tips &；技巧
1，為了去掉皮油膩和口味單壹，放幾個香菇，很好吃。
2.皮煮太久會變硬，卷起來。鍋燒開後，可以把皮展開，然後用菜刀把肥肉盡量去掉，再把皮上的臟東西刮幹凈。