胃熱就是胃火。胃熱上炎或過食辛辣、溫熱、芳香之燥，導致胃熱上亢的病理變化。
指導意見:
鮮蘿蔔汁和現代研究表明，蘿蔔具有明顯的抗菌作用。中醫認為，蘿蔔汁味辛、甘、涼，屬肺胃經。胃火的人可以喝蘿蔔汁進行調理治療。小米綠豆粥，壹年四季都可以吃，是清熱解毒、消暑解渴、清胃火的佳品:石膏粉30g，小米、綠豆適量。先將石膏加水煮沸，然後濾渣，取清液，再加入糯米、綠豆煮粥。西瓜，除了夏天多吃西瓜，把沒有紅肉綠皮的西瓜皮當菜吃，胃火過熱的人，在隆冬吃西瓜也可以降低胃火。
西瓜飲料:將150ml西瓜汁、80ml梨汁、50ml大白菜汁用榨汁機榨汁，混合後涼飲。喝玉米、玉米須、燉湯，可以去濕熱，健脾；苦瓜100g，開水焯壹下，切片，用植物油稍微煮壹下，炒苦瓜，西紅柿洗凈，月牙切片炒熟，加鹽，調味，味精，同時加入蒜末，炒熟後放入鍋中。這道菜可以清胃健脾。