食材主料：自發粉適量
輔料：包子餡適量
配料：溫水適量35度左右。
做法：
壹、自發粉放入小盆中，先攪拌均勻，然後加入35度左右的溫開水，和成較軟的面團。
二、醒面，做成面勁。根據當天氣溫確定發酵時間。
三、事先做好的包子餡，放入做成面餅的面勁中間，雙手趕著走包成包子。
四、做好的包子靜置20-30分鐘左右。
五、放入要開的蒸籠中，鍋屜上刷點油，以免沾鍋。
六、大火蒸15-20分鐘，再蓋燜2分鐘左右就可以吃了。
註意事項
1、面粉要用低於40度的溫水和好，盡量軟壹點，以能和成團為好。
2、不要太相信自發粉包裝袋上的說明, 20分鐘是發不起來的。在冬天20幾度室溫中發1個半到2個小時比較好，用手按下去面比較有彈性說明發好了。
3,、蒸鍋加熱水開後，如沒屜布可在蒸架上刷少許食用油，放入包子後中火偏大15分鐘即可。