面粉150g，配方奶粉50g，蛋殼粉1/2茶匙(3ml)，牛奶80g，黃油20g(常溫軟化)，幹酵母1茶匙(5ml)，小蘇打1g，鹽1g(小蘇打和鹽)。
練習:
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2.將冷藏的黃油提前室溫軟化，將面粉、牛奶、奶粉、幹酵母、小蘇打、鹽、黃油混合在壹起，揉成光滑的面團，室溫發酵20分鐘(註意防止面團變幹，用保鮮膜包好或放入有蓋容器中)，直到面團變得稍大。
3.把面團放在案板上，壓揉讓面團裏的空氣出來，然後用搟面杖把面團搟成薄片，對折，重復兩次，最後搟成2mm厚的薄片。
4.用叉子在面團上均勻地插入小孔，然後用餅幹模具切出餅幹胚。
5.將餅幹胚放入烤盤，室溫發酵20分鐘左右。餅幹可以稍微加厚。為了防止餅幹胚幹透，可以噴適量的水。
6.烤箱預熱至180度，烤盤放在烤箱中上層烘烤約10-15分鐘，直至餅幹上色變硬(餅幹的烘烤時間與餅幹胚大小和烤箱溫度有關，註意調整時間)。