配料:羊排、油、水、冰糖、胡椒粉、料酒、醬油、水、鹽。
1.把買來的羊排切成小塊，然後用清水反復清洗。洗凈後放入鍋中加水燒開，然後將鍋內的泡沫撈出，取出後控制水分備用。
2.鍋中加入適量的油，然後中火加熱，取出幾顆冰糖放入鍋中。冰糖融化後，將幹水的羊放入鍋中翻炒。
3.翻炒五分鐘左右，然後加入適量的胡椒粉和料酒，再放壹勺醬油在鍋裏繼續翻炒。這時妳可以發現鍋裏的羊排已經變成了醬紅色。
4.然後在鍋中加入適量的水。壹般羊排最好不要過。蒜瓣去皮放入鍋中，或者從中間切開。
5.把火苗變成大火，等鍋裏的湯燒開後再變成小火。如果妳覺得鍋裏的湯很多，就需要把它變濃。鍋裏的湯濃稠後，加入適量的鹽調味，即可享用。