建議用熱水煮米粉。米粉提前泡好，然後放入沸水中煮8-10分鐘，時不時攪拌壹下，煮好後取出，用冷開水或自來水沖洗1分鐘，備用。這樣會有很好的效果。
米粉是中國南方的特色小吃。這類食品以大米為原料，經浸泡、蒸煮、分層等工藝制成條狀、細絲狀的米制品。
米粉的質地柔韌有彈性。煮的時候不能糊湯，幹炸的時候也不容易碎。搭配各種菜肴或湯料烹調或油炸都很美味。
壹般來說，煮米線要分幹的和濕的。當妳買幹米粉時，妳需要用新鮮的開水浸泡。開水和米粉的量取決於吃的人數。如果不浸泡直接煮，味道很差。
米粉的品種很多，主要分為排米粉、方米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、幹米粉。這些米線雖然差別較大，但制作工藝大同小異，壹般為:大米-淘洗-浸泡-研磨-蒸煮-壓榨(切絲)-復蒸-冷卻-幹燥-包裝-成品。