事實上，僅用瓊脂很難達到果凍的水平！就算做的再好，也感覺不到只有瓊脂的大Q啊！建議妳用果凍粉做果凍。其成分復雜，由卡拉膠、海藻酸鈉等樹膠制成。成型性好，會在大型超市銷售！
果汁果凍是解暑必備食品之壹，尤其是冷藏後的果汁果凍。推薦壹種在家制作方便的果凍。
配料:果汁400g，瓊脂4g，白糖15g(根據個人口味添加)；水200g；其他所需物品，不銹鋼鍋和適量凝固模具。
第壹步:制作時，將果汁加工後備用。可以自己準備水果和果汁，也可以買壹大瓶飲料果汁。
第二步:不銹鋼鍋中加水燒開，加入瓊脂和白糖的混合粉，攪拌至完全融化。
第三步:關火降溫。當溫度降至60攝氏度左右時，加入果汁，攪拌均勻，倒入模具中，放入冰箱冷凍後即可食用。