栗子1000克，金餅310克，成沙餡450克，青梅5克，白糖300克，瓜子栗子餅2個。
。5克
制作:
1.栗子洗凈，用刀在皮上割壹小口，放入冷水鍋中，用武火煮20分鐘，撈出，剝去皮，放入籠中蒸約1小時。待栗子肉軟爛後，搗碎，揉成均勻的栗子泥。如果泥幹了，可以適當加水和糖。
2.將金餅(300g)切成四大塊，長13cm，寬10cm，其余切成小水形塊。將青梅切成細絲；瓜子洗凈；加入300克白糖和冷水，熬成粘稠的糖汁。
3.在案板上鋪壹塊濕布，將200克栗子糊分成三等份。先把它的壹部分鋪在濕布上，用刀做成長13cm，寬10cm的長方形片，上面放壹大塊金餅，再鋪壹片同樣大小的栗子糊，在第二層栗子糊上鋪四分之壹成沙餡抹平，再蓋上壹層栗子糊。按照這個方法做4塊。最後用話梅、瓜子、鉆石切工的金餅片在餅面上裝飾出各種圖案，即栗子餅。
第四，吃的時候把栗子蛋糕切成小方塊，放在盤子裏，澆上糖汁。