面粉200g幹馬蘭頭50g肉泥200g雞蛋1。
佐料
食油，鹽，蔥，姜，醬油。
糖、胡椒粉、香油和高湯。
步驟
1.幹馬蘭頭。
2.和面:蒸餃壹般是方便面。我把面粉用70-80度的熱水揉成團，用濕布蓋半個多小時，然後再揉壹遍，抹平。
3.餃子餡:將壹個雞蛋打入肉餡中，加入上述調料。這裏我想強調壹下，肉醬壹定要加雞蛋、油和水，這樣吃起來才滑嫩。將肉末與浸泡過的剁碎的馬蘭頭混合。
4.包餃子:拔藥，卷餃子皮，包餃子。
5.蒸餃:取壹蒸籠，加適量水。水開後，將餃子放在爐排上，蓋上鍋蓋，蒸約12分鐘。
6.哈哈，蒸餃子看起來很誘人。
技巧
1.蒸餃配方便面最好。
2.肉醬壹定要加雞蛋，油和水，這樣吃起來才滑嫩。
3.先拌肉餡，再拌蔬菜。