材料
豬肉肉末300g毛豆(七分熟)榨菜兩杯，蠔油壹小碟，蒜壹勺，辣椒8瓣，櫻桃蝦2只，少許。
工作方法
1
將腌制好的蔬菜、辣椒和大蒜切好放入熱油鍋中，依次爆香大蒜、辣椒和櫻桃蝦，直到香味出來。
2
加入肉末，用步驟2翻炒至肉末半熟，加入腌菜。
三
加入毛豆籽，翻炒，蓋上鍋蓋悶至所有食材熟透。最後在出鍋前加入蠔油。
冷毛豆仁
材料
大豆仁200g玉米粒100g胡蘿蔔60g蒜泥1茶匙醬油1茶匙白醋1.5茶匙糖1/2茶匙鹽和香油。
工作方法
1
毛豆仁洗凈，胡蘿蔔切丁備用。燒開壹鍋熱水，水開後加入少許鹽，再放入毛豆仁和胡蘿蔔煮熟，撈起放入冰水中浸泡備用。
2
黃豆粒、胡蘿蔔粒、玉米粒瀝幹後，準備壹個容器，然後將所有食材放入容器中。
三
加入<調料>，抓碼均勻，然後放入冰箱30分鐘即可完成。