甜杏仁是生吃還是熟吃？

杏仁有壹定的毒性，吃之前最好炒壹下，也就是說煮壹下，為了降低毒性，所以最好煮熟了吃，即使生吃也不能超過30克，會出現頭暈、流涎、惡心、腹瀉、煩躁、瞳孔放大等中毒反應。

杏仁的營養價值:杏仁含有多種礦物質，鈣含量高。杏仁還含有多種氨基酸。研究發現，吃杏仁可以降低患心臟病的風險。杏仁還有降低膽固醇的作用。此外，杏仁還有潤肺解毒的作用，有養顏益壽的作用。但是熱量高，所以最好減少其他油脂的攝入。

中醫觀點:杏仁是常用中藥，有止咳化痰、潤腸通便的作用。對於年老體弱的慢性便秘患者，吃杏仁效果最好。杏仁又苦又甜。甜杏仁可以當茶果，苦杏仁有毒，不能生吃。大部分是湯劑。

適合人群:所有人。因為杏仁有潤腸通便的作用，所以消化功能差、便溏、經常腹瀉的人要少吃。