酸菜魚的料理在哪裏？

酸菜魚屬於重慶和川菜，屬於川菜。酸菜魚，又稱酸湯魚，是川菜和重慶菜的經典。酸菜魚以草魚為主，配以鹹菜等食材烹制而成。酸菜魚雖然是川渝地區的民間家常菜，但流傳甚廣。菜的肉很嫩，湯很酸很好吃，微辣不膩，魚片黃滑。

正宗的酸菜魚，裏面肯定有辣椒，所以這樣吃出來的酸菜魚特別酸特別辣，好吃的連舌頭都不放過。除了酸菜魚，川菜也是川菜，四川除了辣還有很多口味，甜菜也有。

做酸菜魚最好選擇草魚，因為草魚是壹種常見的家庭用魚，我們在菜市場很容易買到。其次，草魚的骨頭比鯽魚、鯉魚少，肉質不容易松動，做酸菜魚確實不錯。

酸菜魚也是最受歡迎的魚做法之壹。融合了鮮美的魚肉和清涼的酸菜味，以及各種辣椒。好吃又有營養，吃多了也不怕長胖。壹直以來都是老少皆宜。