紅油火鍋通常比清湯火鍋煮得快，主要是因為

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螞蟻莊園2021 65438+2月8日問題答案分享

問題和答案

泡泡茶裏的珍珠壹般是什麽做的？

木薯澱粉

紅油火鍋通常比清湯火鍋煮得快，主要是因為。

紅油鍋散熱慢。

問題分析

第壹個問題:泡泡茶中的這種珍珠，俗稱飯團，是壹種以澱粉為主要原料的飯團產品，其中木薯澱粉是最常用的壹種，還添加了壹些小麥蛋白和食品添加劑來豐富口感。

第二個問題:主要原因是油的沸點比水高，而且我們都知道香鍋上有壹層厚厚的辣椒油，所以阻止了水蒸氣的蒸發。說白了，這層油就相當於這個紅油鍋的蓋子，導致熱量無法散發，所以升溫很快。