如果想讓包好的粽子保持綠色，在包之前要把粽子葉清洗幹凈，然後放在有食用鹽和堿的水裏煮，這樣可以幫助粽子保持綠色。
如果想讓包好的粽子保持綠色，在包之前要把粽子葉清洗幹凈，然後放在有食用鹽和堿的水裏煮，這樣可以幫助粽子保持綠色。水再燒開的時候，就可以關火了。把粽子葉拿出來放在涼水裏備用，這樣葉子就不容易變黃了。
煮粽子時，盡可能將粽子放入有冷水的鍋中，因為冷水可以慢慢加熱粽子，這樣加熱效果會更均勻，煮出來的粽子會更軟糯。另外，粽子的葉子在加熱過程中可以更好的釋放香味，這樣粽子吃起來會更甜。如果往鍋裏放熱水，可能會造成內外受熱不均，影響湯圓的口感，如果直接用熱水把湯圓放入鍋裏，可能會爆裂溢出。