它的種子是腎形的，顏色是黃色的，但是它的種子很難繁殖。人們通常用馬鈴薯塊莖來繁殖。他們只需要讓塊莖發芽，分好，然後種在土裏。種植馬鈴薯時，要有足夠的水肥，註意防病。
馬鈴薯是茄科和茄屬的草本植物，高度可達80厘米，無毛或疏毛。地下莖粗大，扁圓或長圓形，奇數羽狀復葉。小葉的大小經常是交替的，橢圓形到長方形，葉子的最大長度是6厘米。傘房花序是頂生的，花是白色或藍紫色的。花萼鐘狀，裂片披針形，花冠放射狀，子房卵球形。漿果呈球形，夏天開花。原產於熱帶美洲的山區在中國各地都有種植。它在世界上的溫帶地區被廣泛種植。塊莖富含澱粉，可以食用。它們是山區的主食之壹，也是澱粉工業的主要原料。新鮮的嫩枝和果實富含龍葵堿，是提取龍葵堿的原料。