年糕預拌粉300克
適量的面粉
細糖45克
枸杞適量
黑芝麻適量
適量蜂蜜
步驟
1，用300克預拌粉，加入330克左右的水，用筷子攪拌均勻，制成糊狀。
2.提前壹晚把面粉調好，然後放在酸奶機裏保溫(或者用電飯鍋保溫)13-15小時發酵。
3.第二天中午前做好準備，準備45g細砂糖，喜歡甜的可以多加點糖。
4.將細糖和預拌粉的配料包放入發酵好的米漿中，充分攪拌(然後，最重要的是，靜置20分鐘)。第壹次沒讓它立20分鐘，連發都沒發上來。
5.靜置20分鐘後，好像米漿變稀了，再次充分攪拌。
6.記得在模具上抹點油(很容易出鍋)，然後用勺子把米漿舀到模具裏。不能太飽，年糕要留出膨脹的空間。表面撒壹些黑芝麻和枸杞做點綴。還有，壹定要先把鍋裏的水燒開，然後放入模具，大火蒸20分鐘。