蒜鹽蝦:蝦去除泥和須後從背部切開。將油加熱，將蝦炸熟後取出；鍋裏留底油，放入紅椒、蔥姜蒜末爆香，放入蝦仁、鹽、雞精、胡椒粉、料酒，攪拌均勻。
蒜蓉冬瓜蒸扇貝:冬瓜切片，淡鹽水焯壹下；扇貝去殼，取肉，洗凈；將焯水後的冬瓜片放在盤底，放上扇貝肉，加入蒜末，入蒸鍋蒸10分鐘。
粉蒸排骨:排骨洗凈，用鹽、醬油、料酒、熱水、蒸肉粉、雞精攪拌均勻，與排骨壹起攪拌均勻，入鍋蒸30分鐘，先用大火，後用中火，裝盤，撒上香菜。
牛肉混合蔬菜湯:牛肉片用蛋液、生抽、油、玉米面腌制，西紅柿切片，香菇、芹菜、西蘭花放入煎鍋炒熟，加水及所有配料至熟，加鹽、胡椒粉、味精。