材料:東北產的豆腐幹，雞骨架(剁碎做菜用)，蔥，姜，蒜，辣椒面，香菜。
做法如下:
1.將豆腐幹折成小長方形或卷起來，用牙簽串起來備用；
2.切開雞骨架，去血。續水，加入燉肉，蔥、姜、雞骨架壹起煮；
3.雞骨架煮15分鐘左右，放入豆腐串，小火燉20分鐘不要翻面，以免豆腐串斷；20分鐘後加入蒜泥、辣椒面、香菜、雞湯；
4.在豆腐串上放辣椒醬、蒜泥、香菜粉，最後淋點雞湯，香味很快就出來了。
擴展數據:
豆腐幹的營養價值；
1，豆腐絲含有豐富的蛋白質，豆腐絲蛋白質是完全蛋白質，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且營養價值很高。
2.豆腐絲中含有的卵磷脂，可以清除附著在血管壁上的膽固醇，防止動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3、含有多種礦物質，補充鈣質，預防缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益。
參考資料:
豆腐幹-百度百科