成分:
黑麥粉(200g)、核桃(40g)、葡萄幹(60g)、雞蛋(4個)、牛奶(100g)、全麥面粉(300g)、燕麥(80g)和雜糧(玉米片、黑米片、燕麥片、高粱片、蕎麥片等。)(40g)。
配件:
泡打粉(6g)、鹽(4g)、紅糖(50g)、小麥胚芽(10g)、荔枝肉(40g)、橄欖油(40g)、水(150g)。
練習:
1.先準備80g的燕麥。
2.準備200克黑麥。
3.將燕麥浸泡在150克水中30分鐘。
4.加入雜糧，攪拌均勻。
5.加入小麥胚芽。
6.準備60克葡萄幹，用溫水浸泡1小時。
7.準備好核桃和幹荔枝。
8.將面粉、雞蛋、紅糖、鹽和發酵粉加入烤面包機。
9.加牛奶。
10 ..加入橄欖油。
11.加入其他所有材料，攪拌40分鐘。
12.攪拌後，第壹次發酵開始兩倍大。
13.第壹次發酵後，開始排氣整形。詳情請參考此處。
14.把面團放進烤面包盒。
15.送到整個吐司盒的四分之三左右。
16.撒上粗糧。開始烘烤，溫度220度，只打開烤箱下層。