鐵皮石斛靈芝煮湯的方法是燉烏雞湯。用烏雞壹只，石斛10克，靈芝25克，西洋參片15克，然後將烏雞宰殺。去內臟後，將所有藥材放入烏雞肚中，加水、姜、蜜棗、大火，繼續燉2小時，再加鹽調味。
石斛山藥老鴨湯。
配料:老鴨、石斛、鐵棍山藥、蓮子、薏米、蔥、姜、鹽、料酒。
做法:1，石斛8片，薏苡仁適量。洗凈後倒入鍋中加水20分鐘左右，鴨子即可。
2、老鴨，切成大塊，焯去血沫，鐵棒山藥去皮洗凈，蓮子適量。
3.將老鴨和鐵棍山藥放入第壹步的湯中，同時加入壹片姜。將煮熟的小蔥用適量料酒煮熟，壹小時後加入蓮子，再煮40分鐘，加入少許鹽調味，關火。