花椰菜
花菜又叫菜花、菜花。它是十字花科蕓薹屬物種的植物，由野生甘藍進化而來，起源於地中海東部海岸。1490年傳入意大利，17世紀傳入德國、法國、英國等國。1822從英國傳入印度，19傳入我國南方。
花椰菜
西蘭花和花椰菜屬於同壹科、屬、種，但分別屬於蕓苔屬的不同亞種。親緣關系類似東北虎和華南虎。雖然它們密切相關，但它們的營養成分有顯著差異。
最突出的是西蘭花的胡蘿蔔素含量很高，可以碾壓大部分常見的蔬菜水果。西蘭花的蛋白質含量為4.1g/100g，比花椰菜高出95%，在蔬菜中也處於中上水平。
均衡飲食
需要強調的是，我們並不是鼓勵人們多吃西蘭花而不是花椰菜。要知道沒有壹種食物能滿足人體所需的全部營養。在條件允許的情況下，盡量多吃食物。簡單來說就是均衡飲食。