食材:雞肉半只；
輔料:油、鹽、2個土豆、1個青椒、1個紅椒、2個西紅柿、姜片、香蔥、水。
番茄土豆燉雞
1
將雞肉切碎，洗凈。
2
燒半壺水。
三
水燒開後，將雞塊放入沸水中焯壹下。
四
撈起後用冷水沖洗，洗掉浮沫。
五
將土豆切成丁以備後用。
六
將西紅柿切成塊，以備後用。
七
青紅椒切小圈，姜切片。
八
將蔥切成段。
九
用冷油加熱熱鍋，放入辣椒和蔥，炒香姜片。
10
加入雞塊翻炒。
11
依次加入土豆和西紅柿。
12
加入適量的水，小火燉10分鐘。出鍋前撒上蔥花和鹽。
13
翻炒少許使鹽均勻，收湯，準備出鍋。
14
裝在盤子裏。
技巧
切記不要加太多的水，因為西紅柿在燉的過程中也會產生大量的汁液。