壹般來說，烏冬面具有很好的養胃作用，腸胃不好的，或者是消化不好的人，經常吃烏冬面，不但可以有助於消化，而且還能防止便秘的發生。另外因為烏冬面裏面的脂肪比較低，所以對減肥的人群來說，它是很好的主食，因為不但營養而且還不容易引起發胖。另外呢，烏冬面裏面還有很好質量的碳水化合物哦，所以它可以幫助人們補充身體內的各種元素，而且還具有健胃的作用。
烏冬面的營養價值如下：
烏冬面本身幾乎不含脂肪、反式脂肪酸為零、並且含有很多高質量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嘗到各種不同的口味。
有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥壹起食用。在日本老少鹹宜，不論在家裏還是在外吃飯，烏冬都是壹種很常見的食品。