黃魚1
料酒適量
玉米澱粉2g
這些步驟是:
準備黃花魚，洗凈去頭。
2.去掉黃花魚的頭，用刀片從尾部切下兩片魚。
3.用刀背敲切片下的魚，使魚變軟，挑出魚刺。
4.把魚切成小塊，然後剁碎。
5.將玉米澱粉和料酒倒入剁碎的魚醬中，攪拌均勻。戴上壹次性手套，把魚漿打成粘稠狀。
6.鍋裏的水燒開後，轉小火，把魚漿放在手上，用虎口往鍋裏擠適量的魚漿。
7.將魚丸煮至漂浮。如果妳吃不完，妳可以把它們瀝幹，放在冰箱裏。
註意事項:
切魚壹定要小心，擔心手。可以左手拿壹條毛巾，撐在魚身上。
2.用刀背敲魚糊是因為這樣可以讓魚更蓬松，更容易長刺。
3.為了增加澱粉的粘度，打破粘度使魚丸更Q彈。
4.不想剁的話可以用料理機，但是料理機太碎了，吃在嘴裏不舒服。