材料:紅薯澱粉200克，純凈水933毫升。
輔料:醬油適量，蒜適量，芝麻醬適量。
1，稱紅薯澱粉
2.在紅薯澱粉中加入純凈水。
3.攪拌均勻，將攪拌均勻的澱粉液倒入不粘鍋，小火加熱，不要停止攪拌。
4、會慢慢出現固體，繼續攪拌。
5、直到所有的澱粉液都變成透明的澱粉塊。
6.向容器中加入食用油，最好是無氣味的油，如玉米油，以容納澱粉塊。
7、將粉末放入容器中，盡量使表面光滑。自然冷卻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時以上。當然也可以過夜，第二天拿出來炒。效果更好。
8.將冷藏好的粉塊在案板上倒置，切成塊，大小隨自己喜歡稍微調整。
9.將植物油倒入不粘鍋，放入燉肉塊，小火煎。壹面透明了，翻過來煎另壹面。
10，蒜切碎，加水，加香精拌勻。
11.混合芝麻醬，倒在上面。