1，野生沙蔥含有氣味刺鼻的揮發油和大蒜素，大蒜素又稱大蒜素，產生特殊的香氣，具有很強的殺菌作用，能刺激消化液的分泌，增進食欲，幫助消化，健脾胃。
2.野生沙蔥富含維生素A、C和鈣。研究發現，它含有特殊的氨基酸和多種微量元素，能直接作用於人的神經系統和大腦，提高腦細胞的活性，改善記憶力，延緩衰老，提高智力，保健。
擴展數據:
1.沙蔥雖然好吃，但以下三類人不宜多吃:
1，表虛多汗；
2.眼疾患者太多；
二、野生沙蔥的藥用價值:
1，性曖昧潑辣溫暖。消食健胃、清血活血、解毒、發表、散風寒。
2、主要應用燈泡:壞血病。葉:消化不良，腹脹，風寒感冒。
人民健康網-沙蔥:沙漠中的健康寶藏
百度百科-沙蔥