瘦肉、菜花、娃娃菜、豆芽、蔥花、蔥末、蒜末、幹辣椒、吉利丁、辣椒粉、豆瓣醬。
1，蔬菜挑選，洗凈，瀝幹；瘦肉切片，1蛋清，1大勺澱粉，半勺鹽，1大勺醬油，適量的碎黑胡椒和適量的花生油，攪拌均勻，腌制30分鐘(時間越長，肉質越滑嫩，當然不能太久)。
2.將蒜末和蔥花放入熱鍋中翻炒，然後加入壹勺半豆瓣醬翻炒出紅油，倒入清水。這水足夠煮蔬菜了。
3.水燒開後，用1大勺生抽、1大勺蠔油、1大勺鹽、適量白糖、適量陳醋調味，味道略鹹，更佳。調好味後去渣，加入蔬菜煮熟，撈出備用。
4.轉小火，滑入肉片。不要攪拌煮10到20秒，然後攪拌轉中火2到3分鐘。肉片熟了就寬了。
5、將肉片鋪在蔬菜上，倒入少許湯汁至蔬菜淹沒，加入辣椒、幹辣椒、辣椒粉，最後撒上蔥花。
6、熱鍋油，燒到冒白煙，再把熱油倒在調料上，出鍋。