配料:麥芽糖醇糖漿105g，水晶粉100g，水125g。
輔料:餡料300克。
1.將水晶粉倒入盆中。
2.倒入清水，攪拌均勻，直到粉末完全溶解。
3.將麥芽糖漿倒入不粘鍋中，煮至沸騰。
4.將煮好的糖漿立即倒入晶粉糊中，攪拌均勻。
5.將調好的面糊倒入容器中，用高溫保鮮膜或碟蓋好，防止水蒸氣滴入開水中，蒸25分鐘左右即可。具體蒸的時間要看火力和器皿。蒸熟後晾涼。
6.放入開水中蒸25分鐘左右。具體蒸的時間要根據火力和器皿來定。蒸好後，放涼。
7.準備餡料，可以自己做，也可以網上買，分25g壹個，壹個***12。
8.將冷卻後的水晶皮分成每塊25g，壹塊***12塊，放入餡料。
9.用虎口閉上嘴，圍起來。
10，用50克的月餅模具壓下去，漂亮的水晶月餅就做好了。